主料西谷米150克，葡萄干25克，桂圆50克，蜜橘150克，梨100克，莲子30克，菠萝50克， 辅料豌豆25克，樱桃20克， 调料冰糖250克
西米淘洗干净后，用清水泡4个小时左右；
雪梨削去皮，切开成四瓣，剔去核，切成1厘米见方的丁，下入开水锅氽过，用开水泡上；
蜜桔剥去外皮，剔去内筋；
葡萄干和龙眼肉用温水泡发洗净；
菠萝切成1厘米大的方丁；
在一净锅中放入清水750克，下入冰糖烧开溶化，过罗筛；
锅洗净，倒入糖水，下入西米煮熟；
再下入上列各种配料，撇去泡洒，装入汤盅内（或用10个小碗装上）即成。
