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豆腐200克，油菜100克，香菇50克，冬笋50克，猪油10克，盐5克，味精3克，胡椒粉3克，香菜3克，高汤1.5升
色泽红绿白相间；口味鲜香， 实在是老少咸宜的家常好汤！
豆腐切片；香菇、油菜、冬笋、火腿切丝；香菜切细。
高汤和化猪油放入汤锅内煮沸；加香菇丝、油菜丝、冬笋丝、盐，再煮开；倒入豆腐煮至全部浮起；加味精、胡椒粉调味。撒上香菜即可上桌。
