仔姜拌白肉

带皮猪后臀尖肉250g，仔姜80g，老姜3片，大蒜碎1汤匙（15g），大葱段4段，酱油，料酒各2茶匙（10ml），白砂糖1/2茶匙（3g），辣椒油1汤匙（15ml），香醋，香油各1茶匙（5ml），盐1茶匙（5g）