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红葱头10公克，五花肉150公克，青葱1根，毛豆仁20公克，红萝卜20公克，豆干1块，豆瓣酱2茶匙，甜面酱1茶匙，细砂糖1茶匙，水200㏄，太白粉水1/4茶匙
先将切好的红葱头细末用10㏄沙拉油爆香并炒至颜色变为金黄色。
再加入五花肉丁炒至肉质略微出油
依序放入切好的青葱段、毛豆仁、切好的红萝卜丁及豆干丁炒约3分钟后加入豆瓣酱及甜面酱一起炒至上述所有材料都均匀上色。
再加入水和细砂糖翻炒10分钟。
再淋上太白粉水炒成勾芡状即可。
最后即为传统的炸酱料。
