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传统臭豆腐

传统臭豆腐

臭豆腐

by admin · 57 收藏 · 1165 浏览

原材料

臭豆腐2块,台式泡菜1小包,辣椒酱2大匙,酱油1大匙,蒜末1大匙,糖1小匙,冷开水1大匙,香油1大匙

口感介绍

炸臭豆腐时火不可太大慢火久炸出来的臭豆腐皮才会酥、豆腐才会香,且豆腐越臭炸出来会越香。

制作方法

第一步

臭豆腐洗净,沥干水份备用。

第二步

热锅,放入约1/2锅的油量,烧热至约180℃油温时,放入臭豆腐以小火炸至外皮酥脆,捞起沥干油脂,再对切成四块。

第三步

将所有调味料搅拌均匀淋在作法2的臭豆腐上,食用前搭配台式泡菜即可。

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