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俄式饺子

俄式饺子

肉馅

by admin · 31 收藏 · 2498 浏览

原材料

主料净猪肉馅200克,净牛肉馅125克,面粉350克,洋葱80克,鸡蛋50克,高汤适量 调料黄油50克,盐8克,胡椒粉少许

口感介绍

俄式饺子注重馅料,做出的饺子馅大皮薄,味浓不腻,是俄国传统的主食。

制作方法

第一步

猪肉馅、牛肉馅再用刀剁细,放入洗净切碎的洋葱,加盐,胡椒粉,高汤搅拌均匀成馅。

第二步

鸡蛋打散,加入面粉、盐、水和成面团。用湿布盖好,醒20分钟左右,再用力揉成光滑的面团。

第三步

将面团擀成7厘米直径的大薄片,将肉馅挤成丸子,放在薄片上,叠起压紧封口,做成俄式饺子。

第四步

将饺子下沸水煮熟,捞出控干水分,放入盘子,浇上黄油即可食用。

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