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高筋面粉200克，酵母粉0.125小勺，盐0.5小勺，水170克
所有材料放入容器，搅拌均匀，盖上保鲜膜放在室温下发酵18小时。
面糊发酵到18小时后，用刮刀将面糊取出放在撒了面粉的案板上，以对折的方式整形，放入陶瓷砂锅中（锅内先撒上面粉便于脱模），最上面撒满面粉，进行最后发酵30分钟。
烤箱预热220度，先连锅盖一起烘烤25分钟，再把锅盖取出（小心烫！），烤焙10分钟左右让面包表面上色。
