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发面面团150公克，小麦胚芽75公克
市面上包装好的小麦胚芽有些已炒过，可直接拿来用。
小麦胚芽先用小火略炒数下备用。
在发面面团中加入作法1的小麦胚芽，揉至小麦胚芽均匀分布于面团之中，再将发面面团橄成扁平的长方块，由长的一端往内卷起成长条状。
将作法2的面卷切取每段30公克，静置松弛15分钟，再放入水已煮沸的蒸笼，用小火蒸约8∼10分钟即可。
