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鸡蛋5个，猪肉，青豆，胡萝卜、香菇，鱿鱼、虾仁、青笋各15克，豆油2大匙。调料精盐1小匙，味精1／2小匙，白糖少许，水淀粉适量。
鸡蛋打入盘中，加入调料、豆油搅拌均匀，入蒸锅蒸6分钟取出。
把原料切丁，焯水，备用。
锅入老汤，放入原料，加入调料，烧开，勾芡，浇在鸡蛋上即成。
