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主料水发刺参400克 配料大葱段、西兰花块、煮熟去皮鸽蛋 调料花生油、大葱油、酱油、高汤、盐、味精、料酒、白糖、粉团
海参片成大磨刀片，用汤一汆捞出。西兰花、鸽蛋用水氽透。
在大圆盘的外罔摆上西兰花，里面摆上一圈鸽蛋。
锅内加花生油，大葱段炝锅，炸出香味，加上海参、调味品烧好，勾芡，淋上大葱油。把海参盛在盘子的中间，锅内的余汁浇在鸽蛋、西兰花上即成。
