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豆腐泡，水发海米，油菜心，瘦猪肉碎，香菇，盐，酱油，辣椒酱，水淀粉，胡椒粉，高汤，味精
将瘦猪肉碎，香菇，海米剁碎。
锅内放入少量油加热，下入肉末，香菇末，海米末炒匀后，加盐，酱油，味精调味，拌匀成陷。
将豆泡用刀切一个口，掏空逐个放入肉碎，把口封好。
将蒸笼底放入油菜心，放上豆腐，蒸10分钟，蒸好取出。
锅内加高汤，酱油，辣椒酱，味精烧开后勾芡，淋明油。浇在豆腐上，撒上胡椒粉即可。
