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去骨肘子，冬瓜，葱，姜，香菜，盐，料酒，胡椒粉，味精
冬瓜去皮、籽，切块洗净
肘子刮干净皮上油污，切块，用清水浸泡出血水
肘子放清水中焯去血污
加葱、姜、料酒、胡椒粉用小火炖1个小时，放冬瓜块、盐，继续炖20分钟，放味精调好口味
撒上香菜，OK
