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用料冬笋100克，瘦肉50克，尖椒20克，植物油、精盐、味精、葱、姜各适量。
将冬笋和尖椒洗净，切成丝。
将猪肉洗净，切成丝。
炒锅置旺火上倒入植物油，先入葱、姜煸香，加入肉丝炒至将熟时，倒入冬笋丝和尖椒丝翻炒，再加少许清水焖一会，放入精盐、味精出锅即可。
