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主料老鸭一只（净光鸭）， 辅料干冬菇，红枣，生姜，陈皮， 调料绍酒，盐，鸡精
汤鲜味美。
将鸭子垛成块放入器皿中，香菇切好待用；
坐锅点火倒适量水，待水开将鸭块放入除血水后捞出；
在高压锅中倒入适量清水，再放入香菇、大枣、鸭块、少许陈皮，依次加入料酒、鸡精、盐，盖上盖子压熟后即可。
