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猪脊肉，生菜，料酒，南乳汁，生姜，生抽，冰糖
猪肉放在容器里，用生姜、料酒、生抽及南乳汁淹制2小时。
锅热油，将肉表面煎一下，倒入南乳汁、冰糖和水，水开后小火煮。
期间汁收干加水3次，直至最后肉结实上色。
取出用保鲜膜包裹压紧放入冰箱冷藏室，冰凉后切片，用生菜叶垫底装盘。
