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原料 冷冻鲈鱼柳 (Bass Fillet)1片 配料A盐 1/2小匙，料酒1小匙，太白粉2小匙，味精少许 配料B油泡椒1小匙，油辣子1小匙， 酱油1/2小匙，麻油2小匙，醋少许 配料C冰块若干( 或者将盘子冷冻 )
鱼柳解冻后擦干削片。
加入配料 A ( 太白粉加少许水化成浓稠状时再加入)，静置大约5分钟。
烧沸水，川烫鱼片，捞出后淋冷水沥干。
加入配料 B 拌匀。
盘底铺冰块，装盘即可。
