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豆皮1张，黄彩椒半个，红彩椒半个，葱叶丝少许，鸡精少许，白醋少许，盐适量，香油适量
将红、黄、绿椒、小葱叶切细丝。
豆皮切细丝，放在开水中焯烫，捞出，过凉水。
将各种菜丝加盐、鸡精、白醋、香油拌匀装盘即可。
