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材料牛肚 调料1料酒，葱，姜，花椒，大料，香叶，草果 调料2盐，醋，蒜末，红油，葱花，油炸花生，甜椒（切菱形片）
牛肚飞水
飞过水的牛肚，加入温水没过牛肚，放入调料1中的所有调料，煮50min至牛肚软烂
将煮好的牛肚切成菱形片，加入调料2中的所有调料，拌匀即可食用
