by admin · 66 收藏 · 2015 浏览
主料绿豆芽250克，调料 盐3克，味精1克，香油5克，醋15克
本菜洁白透明，口感脆嫩，清香解腻，十分爽口。
将市场买回的绿豆芽先用水浸泡一会儿，将绿豆芽掐去芽和根，只留下嫩梗，约3.5厘米长，洗净，备用；
锅内注入清水，水沸后，倒入绿豆芽，约半分钟，急速捞出，立即放入凉水中过凉，捞出，控净水分；
取一大盘，将豆芽倒入盘中，加盐、味精、醋、香油拌匀即成。
