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苦瓜1斤，蛏子1斤，姜适量，蒜适量，盐适量
苦（凉）瓜这种天气吃很不错，用它配上海鲜，别有一番风味。广东菜焖鱼经常用到苦瓜，两者的味道结合的非常不错，苦瓜有了鱼的鲜香，非常好吃。俺来个苦瓜浸蛏子吧，也非常不错。
将苦瓜切薄片，蛏子洗净将肉取出。
起油锅，爆香姜蒜，下苦瓜煸炒。
加适量的水烧开。
水开后加入蛏子。
烧开后加盐调味就好了。
上菜了，清爽鲜美，有有点苦，好吃。
