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凉薯，里脊肉片，豌豆粒，胡萝卜，剁椒（不吃辣可以省略）
将凉薯、胡萝卜改刀切成菱形块备用
里脊肉片用生抽、料酒、香油、淀粉腌制１０分钟备用
热锅凉油，加入剁椒爆香锅，放入肉片煸炒至肉色变白，加入豌豆粒及适量料酒盖锅焖２分钟后放入胡萝卜及凉薯片，调入适量食盐即可出锅。
