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大海鳗鱼，芹菜，枸杞
将鳗鱼去中间大骨。
将鳗鱼顺头至尾方向切片。（可惜汤是晚上煮的，厨房光线微弱，无法用卡片机子拍照。）芹菜切粒。枸杞用流水冲洗。姜切细丝。
锅中放适量冷水煮开。
姜丝在大火中滚出味。
放入切好的中间大块鱼骨滚3分钟，再依次将鱼片，枸杞放入，大火滚至鱼汤变白色。
放盐后烧开在关火。撒下芹菜粒，滴少许油即可。
