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主料绞肉4两（虾胶或其它也可），方包2片，鹌鹑蛋4只，绞肉加葱花拌匀调味
方包切去硬边，切成4方块，用剪刀剪去两个对角成花瓣形，留一个剪成圆形
鹌鹑蛋煮熟对半切开
把绞肉酿在面包上，把半只鹌鹑蛋压在中间固定好
用温油炸至金黄熟透即可（用筛子托着炸易处理，不会因头重脚轻蛋面朝下掉出）
圆形的那块做花心，其它摆好成花形，看，象不像一朵盛开的“凤凰花”？！
