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凤梨1/4个，粗米酱2杯，豆瓣2杯
烹煮凤梨鸡、竹笋汤、苦瓜汤。
)将凤梨切块状，不可有水份，加入粗米酱、豆瓣腌泡约3~6天入味才可使用。(要放入冷藏冰存)。
)也可用豆腐乳酱泡制，但豆腐乳要取出较适宜，如水份不足，可用冷开水加入腌泡至盖过凤梨即可。
