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土鸡腿250公克，苦瓜250公克，凤梨50公克，酱笋20公克，丁香鱼15公克，姜片5公克，水1600cc，盐少许，米酒少许
鸡腿肉洗净、放入沸水汆烫去血水后，捞起以冷水沖洗，备用。
苦瓜切开、去籽后切块状；凤梨去皮、切块状，备用。
取一汤锅，放入水1600cc，以大火煮沸后，加入作法1的鸡腿肉，转小火煮约20分钟。
将其余材料放入作法3的汤锅中，以小火煮约30分钟，起锅前加入所有调味料拌匀即可。
