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山苦瓜1/2条,沙拉油少许,酱汁材料少许,洋葱末2小匙,酸黄瓜末1小匙,美乃滋2大匙,蕃茄酱1大匙
山苦瓜切圈状,去籽后放入滚水中,加少许沙拉油烫熟,泡冰水冰镇,沥干后装盘。
将酱汁材料混合拌匀成千岛酱,淋于冰凉的苦瓜上即可。