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主料草虾500克， 辅料鸡蛋50克， 调料辣椒(红，尖，干)30克，大葱10克，花生油50克，淀粉(豌豆)10克，椰浆5克，黄油5克，咖喱5克，牛奶10克，味精5克，盐3克，白砂糖10克
风味独特，奶香浓郁，鲜美适口。
草虾洗净，剪去须脚；
干红椒切去尾；
锅上火下油烧至八成热时，放入草虾炸至干身，倒出沥干；
锅下黄油，加咖喱粉，干红椒煸炒至香，放入椰浆，淡奶（牛奶），草虾，调味料等；
略煮片刻加入打匀的鸡蛋液，用湿演粉勾芡，淋明油即可。
