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低筋面粉150公克，蛋1颗，油620㏄，糖30公克，水250㏄，南瓜150公克
低筋面粉过筛；蛋打散成蛋液备用
将作法1的材料与油20㏄、糖、水拌匀成浓稠面煳备用
南瓜去皮、去籽，切圈约0.2公分厚。太薄南瓜易断，太厚不易熟
南瓜圈沾面煳，中心的圈要空出、不要沾黏面煳
锅中倒入油600㏄加热至185℃，放入作法4已沾面煳的南瓜圈
炸至南瓜熟透，表面呈金黄色
南瓜饼起锅，放在家用纸巾上沥干油分即可
