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用料南瓜250克，大蒜头6粒，花生油、精盐、湿淀粉各适量。
南瓜去皮去瓤，洗净，切粒。
蒜头去衣，制成蒜蓉。
起油锅烧热，放入南瓜、蒜蓉略炒，放适量清水，煲至南瓜熟透，以少许湿淀粉勾芡，放入精盐调味即成。
