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原料 南瓜 蒜 葱 蛋 猪肉（切片） 佐料 辣椒糊 辣椒酱 番茄酱 - 适量
肉片加上适量的蚝油，鸡蛋，玉米粉，胡椒粉腌制片刻。
烧热锅将腌好的肉放入热油里炸熟至酥脆，捞起沥油备用。
南瓜刨丝，加入蛋液搅均。
另取锅，将南瓜蛋液倒入热油里炸至酥脆，盛取备用。
将所有佐料放入一个盘里加入少许的水搅拌均匀。
烧热锅，爆香蒜葱，将（5）加入锅里加几片咖喱香叶煮开。
转小火加入炸好的肉片炒至入味。
在将炸好的南瓜蛋加入以大火快速兜抄至酱汁稍浓即可上桌。
