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南瓜50-100克，面粉1碗，豆渣小半碗，葱花少许，油少许
南瓜蒸熟后压成泥，和豆渣、面粉、葱花放一大碗里，加少许盐搅拌均匀后，用手捏下面团。如果太干就掺点水，然后和成光滑软硬适中的面团。
和好的面团醒30分钟，然后分成若干等分。
案板上洒些干面粉，取一小份面团用掌心压扁后，用面棍擀薄，比饺子稍厚些就行。
锅烧热后，放少许油，然后把擀好的面片放进锅里煎至中间略为鼓起，翻面煎至金黄就可以铲起。
