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韭菜150克，南瓜200克，干香菇5朵，老干妈豆豉酱1汤匙，食盐1/4匙
【准备过程】
韭菜用清水冲洗干净
捞出控干水分后，用刀切成约3CM左右的寸断
南瓜用清水冲洗干净
控干水分，用刀削去外皮，切成厚薄均匀的片
干香菇放在清水中泡发
将泡发好的香菇洗净，切成片条状
【炒制过程】
炒锅放在火上，倒入食用油烧热
大蒜切成蒜蓉，放入油锅中，爆出香味
放入南瓜片，翻炒均匀
放入香菇片，翻炒均匀
加入1汤匙豆豉酱，适当淋入一点水，炖2～3分钟
加入1/4匙食盐调味
放入韭菜段
翻炒均匀即可出锅
