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肉桂贝果5个，全蛋2颗，细砂糖40公克，牛奶130公克，低筋面粉10公克，玉米粉5公克，Espresso咖啡粉2公克，热开水15公克，卡噜哇酒5公克
热开水沖入Espresso咖啡粉中搅拌均匀，再加入卡噜哇酒拌匀，放凉备用。
牛奶先加热至90℃备用；低筋面粉与玉米粉一同过筛。
全蛋加细砂糖用打蛋器搅拌均匀，再加入作法2的粉拌匀备用。
先将作法2的牛奶沖入作法3中，移至炉火上以小火煮至胶凝即熄火(需不停搅拌，以防焦底)。
贝果剖开，将作法1与作法4混合拌匀，装入挤花袋中，挤在贝果内部即可。
