卤大肠煮汁

柴鱼高汤300cc，酱油35cc，酒50cc，味淋50cc，味噌25公克，蒜头2颗，苹果1小颗

这道是以味噌为卤煮的酱汁，为日本的家常菜，也常在居酒屋或家庭式餐厅出现。