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大四方油豆腐4块，水100㏄，A.沙拉油2大匙，砂糖1又1/2大匙，酱油2又1/2大匙，B.五香粉1/4小匙，白胡椒粉少许
将油豆腐放入滚水中汆烫后，捞起备用。
锅中放入调味料A，以小火煮开。
再加入作法1的油豆腐略煮片刻，然后注入水，以中火煮开后，转小火卤至油豆腐入味（约30分钟）。
最后加入调味料B煮匀即可。
