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豆枝60公克，姜末5公克，干香菇20公克，素肉臊卤汁150㏄，糖少许，五香粉少许，香油1大匙
干香菇泡软切丝备用。
豆枝放入沸水中汆烫至软，捞出备用。
热锅，倒入1大匙油，放入姜末爆香，再放入香菇丝炒香。
加入豆枝、与所有调味料煮至沸腾，转小火续卤约15分钟即可。
