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主料九层塔50克，草虾400克。调料
将九层塔切成末备用。
将草虾洗净、控水，放入烧至七成热的色拉油中小火滑油至体表发红色时取出。
锅内放入上汤，大火烧开后，放入草虾、九层塔、椰汁、咸蛋黄小火翻炒至咸蛋黄发散时用泰国红咖喱、味精、盐调味后出锅装盘。
