意大利螺丝粉500克，橄榄油2汤匙，厚皮菜(君荙菜)1把，去掉茎，菜叶切碎，油浸番茄干50克，切碎，无核黑碎橄榄100克，无核绿碎橄榄50克，大蒜末1汤匙，意大利帕马森干酪4汤匙，新鲜磨碎的
这道美味可口的地中海风格面食是将厚皮菜，橄榄，大蒜和晒干番茄与意大利螺丝粉拌在一起。
取一大汤锅，加水及放少许盐，将水烧开。放入意大利面，煮10至12分钟，直到嚼起来还有韧性。捞出，沥干。
取一煎锅，置于中火上，加油预热。放厚皮菜，炒几分钟，让菜汁蒸发。加番茄干，黑橄榄，绿橄榄和大蒜。翻炒至菜变软。将炒好的调料放在面食上，撒上意大利干酪，趁热吃。
