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蛋6个，盐1/5小匙，糖1小匙，酒2大匙，味淋2大匙，柴鱼高汤1/3杯
将蛋与所有调味料一起搅拌均匀成不起泡的蛋液；
再以方形小平底锅预热抹上一层薄油，倒入一层蛋液，以小火煎煮，并用筷子翻捲至锅边，如此反覆数次直至将蛋液全部煎完即可。
