主料羊排骨600克 配料芸豆200克，当归10克，党参10克，女贞子5克 调料料酒10克，精盐4克，白糖10克，味精2克，鸡精3克，葱段、姜片各15克
特点：羊排软烂，芸豆清鲜，营养滋补。具有益气补虚，湿中暖下、补血活血、行气止痛、生津养血、补肝益痛，清热明目等功效。常食用可治疗脾虚气弱、倦怠乏力、瘀血肿痛、月经不调、头昏目眩、须发早白、视力减弱等症。
将芸豆择洗干净。羊排剁成段。
羊排入沸水锅中焯透捞出。
沙锅内加水，下人当归、党参、女贞子小火熬浓，捞出药料。
下入羊排、葱段、姜片、料酒、小火炖至九成烂。
下入芸豆，加精盐、鸡精、白糖炖至熟透，加味精即成。
