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主料人参8克，莲子30克， 辅料鸡蛋60克， 调料冰糖20克
质地细嫩，甜香适口。
人参烘干研制成粉末；
莲子去皮去心，蒸熟或烘干压成细粒；
人参、莲肉放在蒸碗内，加冰糖、鸡蛋和素汤适量搅匀，入笼蒸熟。
