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叉烧白鳝

叉烧白鳝

鳗鱼

by admin · 73 收藏 · 2934 浏览

原材料

主料白鳝调料盐、糖、料酒、南乳、麦芽糖、白醋、花椒、葱、姜、花生油

制作方法

第一步

鳝鱼片开去骨,加调料、葱、姜腌制24小时。

第二步

挂在通风处晾36小时。

第三步

将鱼片用热油炸至表面脆、鱼片熟。

第四步

改刀装盘即可。

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