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草鱼1条(约1000克)，芦笋适量调料绍酒50克，味精10克，鸡精5克，胡椒粉3克，姜20克，八角5克，葱6克，蒜5克，叉烧酱25克，沙司30克
草鱼切成条形，用绍酒、味精、鸡精、胡椒粉腌制20分钟。
腌制好的草鱼放入油温六成热的油锅里炸酥。
姜、八角、葱、蒜放油生炒。入叉烧酱、沙司加少许水熬浓成酱汁。
芦笋垫底，放上草鱼，浇上酱汁即可。
