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水发辽参500克，泰山赤灵芝50克，泰山四叶参50克，高级清汤500克，盐、味精、南酒各少许
将辽参用清汤汆过，放入紫砂盘内。
泰山赤灵芝洗净切片，与泰山四叶参一起放入参盅内。
清汤调味后倒入紫沙盘内，上笼蒸熟即成。
