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主料雪蛤，鲤鱼 配料天府，百合，茯苓，芹菜，香菇，冬瓜，胡萝卜等，调料
将鲤鱼制成鱼茸，雪蛤泡好切碎备用。香菇、冬瓜、胡萝卜切粒备用。
天府、百合、茯苓水煮40分钟，取汁。
将芹菜榨汁备用。
将鱼茸、雪蛤加入调料拌匀分成2份。其中一份单独制成丸子，另一份与香菇、冬瓜、胡萝卜粒混合制成丸子。
将丸子水煮至浮起即熟，制熟的丸子摆成“太极双鱼”形，淋油勾芡，在盘边点缀八卦图即成。
