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滚水200㏄，盐1/2小匙，白花椰菜300公克，绿花椰菜300公克，素香菇卤肉汁500㏄
在滚水中加盐混匀成盐水备用。
白、绿花椰菜分别洗净、切小朵，放入作法1的盐水中汆烫后捞起，放凉备用。
砂锅中倒入素香菇卤汁以大火煮开后，加入作法2的双色花椰菜，转中火焖煮8分钟即可。
