双花鸡肉饭的制作材料 主料香米200克，鸡肉200克 辅料西兰花50克，菜花50克，柿子椒50克，鸡蛋清10克 调料料酒10克，盐4克，味精2克，白砂糖2克，鸡精5克，猪油（炼制）60克，香油10克，姜汁10克，葱汁10克
将西兰花、菜花、红柿子椒均切成小块；
鸡肉用精盐1克、蛋清、淀粉20克拌匀上浆；
将菜花、西兰花入沸水锅中焯透捞出；
勺内加猪大油烧热，下入鸡肉炒熟；
再下入红椒及菜花、西兰花炒匀；
烹入（料酒、精盐、味精、白糖、鸡精、鸡汤、葱姜汁）兑成的汁翻炒至匀；
将蒸熟的黑香米饭盛入碗内，扣在盘的一边；
另一边盛上炒好的菜即成。
一边是菜，一边是米饭，很难像街上卖的合饭；
但合饭有这么讲究，这么漂亮吗？
当然，不用黑米、白米也成；
这里只是个思路，您就大胆创新吧！
