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主料素鸡菜心，菠菜，冬菇，春笋，葱，姜，蒜盐，白糖，酱油，蚝油，胡椒粉，生粉
将素鸡切成片，用热水烫一下，冬菇、春笋切片；
锅中倒入水，加盐、少许油，煮开后放入菜心烫熟取出放入盘中；
坐锅点火倒油，下葱姜蒜爆香，放入素鸡、冬菇、春笋烧两分钟后调味勾芡出锅浇在菜上即可。
