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主料芦笋180克，鸡翅600克，辅料
新鲜鸡翼洗净，吸干水分，放入大碗中，加入腌料（绍酒8克、酱油38克）略腌；
香菇浸软去蒂；
新鲜芦笋出水，切段；
葱姜均洗净，葱切段，姜切片；
用油爆香姜片、葱段，将鸡翼、香菇同加入炒匀；
溅酒，加入调味料（白糖15克、盐3克）煮滚；
改文火焖到稔，再加入芦笋焖一会儿，上碟时可将三样材料，分成三行排列。
