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原材料荔枝12只、凤尾虾12只、发菜10克调味料盐5克、清鸡汤1袋、胡椒粉5克、芡粉少许、绍酒3克
荔枝去壳去核，虾去头壳留尾，发菜用水浸泡10分钟后捞起；
将凤尾虾塞入荔枝肉内，放入锅中蒸5分钟后取出；
将发菜、调味料加入清鸡汤内烧开，勾薄芡，淋在荔枝肉上即可。
